很多餐厅厨房在设计规划中经常会出現程序流程错乱状况。非常是在建工程项目，都还没厨房布局方案设计和机器设备型号选择，用开关电源还不十分明确，经营人还提不出较为详尽的技术标准。在这里归纳状况下，建筑规划设计企业之能前期设计，餐厅厨房供配电系统设计方案在前，技术标准放前，假如技术性对接不及时，不可以立即、融洽技术规范，系统软件性能参数便会遭受危害。

酒店商用厨房设备的选购准则有以下几点：

    厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，要按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等，高压蒸柜订购，都直接影响到运用的方便程度，高压蒸柜，要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

    酒店厨房设备表层应具有防火才干，正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层资料悉数运用不燃、阻燃的资料制成

    要保障整齐、质优的厨房工作环境，就不能把厨房进行分隔，作业间也不能互相封闭，因这样既增加了食材运送距离，降低工作效率，其对于安全隐患的风险也会增加，因此食堂厨房设备安装要保障隔区不能太多。

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