电陶炉与电磁炉的本质区别:电陶炉采用红外加热技术原理，通过炉板上的镍铬丝发热，发热时发出红外线。电磁炉采用电磁场基本原理，通过在铁锅上产生涡流问题产生大量热量。

    电陶炉与电磁炉的区别效果: 电陶炉在加热时真正实现了均匀加热的功能，可连续加热，可在100-2000w 的功率范围内连续调节，真正实现了温屋火的功能。东莞电磁炉采用的是间歇性的加热处理方式，煮粉面炉，在加热的时候我们不能进行持续，佛山煮粉面炉，对于环境温度的可控性不强，不具备学习一些研究高温的爆炒效果。

    商用电磁炉按功能分为商用电磁炉炒炉、商用电磁炉炉子、商用电磁炉蒸箱、商用电磁炉蒸煮炉、商用电磁炉扒炉(俗称铁板烧)等。 商用电磁炉刮胡炉要求在250的高温下不要停止工作。 对IGBT有很高的要求。 通常的商用电磁炉刮胡炉有3kw、5kw、8kw等。

    商用电磁炉按适用火锅分为平面型、凹面型、平凹两用型。商用电磁炉按电力分为小电力型(小于5kw  )、中电力型(8-30kw  )、大电力型(30kw以上)。商用电磁炉按外形分类：台式电磁炉、立式(箱式)商用电磁炉、嵌入式商用电磁炉。

    商用电磁炉的加热原理比较特殊，煮粉面炉订购，是电磁感应加热，自动升降煮粉面炉公司，因此必须采用铁、不锈钢等导磁性材料。 建议是用我们特别配送的锅。 使用其他替代品可能会影响性能。 而且，使用的是304和430的不锈钢。 其质量比普通锅好得多，所以建议使用配送锅。

    商用电磁炉陶瓷板容易清洁。 污渍轻微时，用柔软的湿抹布擦拭。 如果是油污的话，在柔软的湿抹布上沾少量牙膏或中性洗涤剂，电磁炉处于热状态时擦拭。

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