功率大的电磁大锅灶做为商业服务餐厅厨房销售市场全新创造发明的一种新式炉灶。其特别的原理摆脱了传统式的用火烹饪方法，选用电磁场感应电动势(别称涡旋)的加温基本原理。那麼功率大的电磁大锅灶的工作内容有什么特点呢?当一个控制回路电磁线圈通予电流量时，其实际效果等于磁铁棍。

    因而电磁线圈面有电磁场N-S极的造成，亦既有磁通量穿越重生。若所应用的开关电源为交流电流，电磁线圈的地磁极和穿越重生回地面的磁通量都是造成转变。

    厨房设计可以使辅助厨房设备更好的配合您的商用厨房。辅助厨房设备包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温等设施。近些年来，餐饮业迅猛发展，规模档次不断提升，辅助设施得到格外的关注。

    东莞市科越电子科技有限公司，是一家质优从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，电磁炉汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，玻璃蒸包柜公司，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区:燃气炒灶，玻璃蒸包柜定做，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，玻璃蒸包柜，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;

2、储藏设备:其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

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